ゴルフ場の写真は、朝や夕方のほうが起伏が伝わりやすい？

伝わりやすくなることが多いです。朝夕は太陽が低く、斜めから光が当たりやすいため、フェアウェイのうねり、バンカーの縁、グリーン周りなどに長い影ができ、凹凸を立体的に見せやすくなります。ニコンも横からの光は、被写体の細部や質感を見せるのに向くと説明しています。

朝夕なら必ず良いわけではありません。光の向きが正面に近いと陰影が弱く、逆光では暗部がつぶれることがあります。コースの起伏を見せたいなら、太陽を真後ろに置くより、横から斜め方向に光が当たる位置を探し、芝の高低差に影が出る時間を選ぶと分かりやすくなります。昼の高い太陽は全体を明るく記録しやすい反面、細かな起伏が平たく見えることがあります。